Sağlık Bilgileri

You are browsing the archives of 2008 Aralık.

LAHANA Vatanı Avrupa olan Lahana 4000 yıldan beri insanlar tarafından sebze olarak kullanılmaktadır. Lahana bizde çok yenilen ve çok sevilen bir sebze türüdür. Pek çok çeşidi varsa da en çok beğenileni Beyaz lahanadır. En ziyade kışın yenen sebzeler arasındadır ve göbekli lahana pek makbul sayılır. Lahana amprik olarak tıpta binlerce yıldır kullanılmaktadır. Size lahana ile [...]

PATATES Bu sebze cok kıymetli olduğu halde uzun bir süre önemi bilinmemiştir. Patates 1530 yılında İspanyollar tarafından Pe­ru’da keşfedildikten sonra İspanya ve İtalya’ya getirilmiştir. KULLANILAN KISIMLARI : Bitkinin toprak altında bulunan yumrularıdır. İÇİNDE BULUNAN BELLİ BAŞLI MADDELER: Su, karbon hidratlar, protidler, lipidler, minerallerden sod­yum, kalsyum, fosfor, demir, manganez, bakır ve kükürt bu­lunur. Vitaminlerden az miktarda [...]

BÖĞÜRTLEN Buna yabani dut da denir… İÇİNDE BULUNAN BELLİ BAŞLI MADDELER : Şeker, pektin, malik asidi A ve C vitaminleri, yağlı mad­deler, tuzlar, zamk bulunur. VASIFLARI : Besleyici, kabız, vücuttan toksinleri atar, Akciğer hasta­lıklarında ve anjinlere iyi gelir, NASIL KULLANILIR: Meyvesi yenilir, kaynatılarak suyu içilir. Şurubu yapılır, ishalli çocuklara günde 4 çorba (kaşığı içirilir. Bundan [...]

AYÇİÇEĞİ – GÜNDÖNDÜ Eskiden Hindistan’da mukaddes bir çiçek olarak bilinir­di. Vatanı muhtemelen Meksika olan ve memleketimizde de kültürü yapılan, çok büyük sarı çiçekli, basit yapraklı bir se­nelik yüksek bir ottur. Meyvaları yağ bakımından zengindir ve ayçiçeği yağı adı ile bilinen yemeklik yağ verir. Tohumları için­de meşbu olmayan yağları ve vitaminleri ihtiva ettiği için kan­da kolesterol [...]

NAR Akdeniz havzasından Japonya’ya kadar yabani olarak ye­tişen ve değişik formları ile kültüre alınmış olan, canlı kırmı­zı çiçekli, küçük bir ağaçtır. Memleketimizde başlıca Batı Anadolu’da yetiştirilir. Meyve portakal büyüklüğünde, çok to­humlu bir meyvedir. Meyvanın yenen kısmı tohumların etli ve bol usareli kısmıdır. İÇİNDE BULUNAN BELLİ BAŞLI MADDELER: Su, azotlu maddeler, yağlı maddeler, azotfu maddeler, sellüloz, [...]

AĞAÇ ÇİLEĞİ – AHUDUDU Su, azotlu maddeler, yağlı maddeler, şeker, sellüloz, ma­lik sitrik ve salisilik asidleri ve C vitamini bulunur. VASIFLARI: Kuvvet verir ve hazmı kolaylaştırır, iştahı açar, vücuttan toksinleri atar, idrar söktürür, yumuşaklık verir, terleticidir. Serinlik verir ve skprpit hastalığına çok iyi gelir: KULLANILDIĞI HASTALIKLAR: Zayıflıkta, hazımsızlık, mide ve bağırsak bozukluklarında, romatizmalarda, kabızlıkta, terleme [...]

KAYNANADİLİ – (CACTUS OPUNTİA) Amerika çöllerinde yetiştiği gibi memleketimizde bahçe­leri süsleyen bir bitkidir. Gövdeleri dallanmış, yapraklar etlidir. Çiçekler büyük ve sarı renklidir. Memleketimizde Akdeniz ikliminde çok yetişir ve meyvesi yenebilir. İÇİNDE BULUNAN BELLİ BAŞLI MADDELER: Şeker (glucose ve levuloze karışığı) tartrique asidi, pek­tin ve tanen bulunur. VASIFLARI: Besleyici, kabız verici bitkidir. KULLANILDIĞI HASTALIKLAR: İshal ve [...]

SU TERESİ Memleketimizin bir çok bölgelerinde, hendek içlerinde, çeşme kenarlarında yetişen beyaz çiçekli çok senelik otsu bir bitkidir. İştah açısı, idrar söktürücü ve antiskorbütik etkisi var­dır. İÇİNDE BULUNAN BELLİ BAŞLI MADDELER : Demir, fosfor, manganez, arsenik, tutya, iyod, kalsyum, C, A, B2, PP ve E vitaminleri vardır. ÖZELLİKLERİ, VASIFLARI: İştah açar, kuvvet verir, kansızlığa karşı [...]

HİNDİBA Memleketimizin hemen her bölgesinde tesadüf edilen mavi çiçekli çok senelik etsu bir bitkidir. KULLANILDIĞI KISIMLAR: Yaprak ve kökleridir. İÇİNDE BULUNAN BELLİ BAŞLI MADDELER: Yapraklarında Potas tuzları, acı bir madde, şekerli bir mad­de, albümin, demir, C,K ve P vitaminleri kökünde ise insulin maddesi vardır. VASIFLARI : İştah açar, kuvvet verir, midevidir, idrar söktürür hafif yu­muşaklık [...]

MUŞMULA – BEŞBIYIK NASIL KULLANILIR : Meyve, yapraklar ve kökleri kullanılır. İÇİNDE BULUNAN BELLİ BAŞLI MADDELER: Su, azotlu maddeler, yağlı maddeler, şeker, sellûloz, ta­nen, sitrik, malik ve tartarik asitleri ile B ve C vitaminleri bu­lunur. VASIFLARI: Kabız, idrar söktürür ve kuvvet verir, ishal ve dizanteriler­de kullanılır. NASIL KULLANILIR: İshali olanlar her sabah 200—300 gram muşmula [...]