« A Vitamini Eksikliği | Main | C Vitamini Ve Eksiklikleri »
B Vitaminleri Ve Eksiklikleri
By admin | Ağustos 20, 2008
B vitaminleri grubu tek hücrelilerden insana kadar tüm canlılarda, en karmaşık enzimler içinde yer alırlar. Anevrin, tiamin, antinevritik vitamin ve antiberiberik vitamin olarak da adlandırılan B1 vitamini, insan vücuduna besinlerle girer. B1 vitamininin bir bölümü de bağırsak bakterileri tarafından sentezle üretilir. B1 vitamini organizmada ya serbest ya da kokarboksilaz biçiminde bulunur.
B1 vitamininin en zengin kaynağı tahıllardır. Bu vitamin tahılların özellikle tohum ve kepeğinde bulunur. Bira mayasında da bol miktarda B1 vardır. B1 vitamininin eksik oluşu, anoreksi (aşırı iştahsızlık)ye, gastroenterite, sinir sisteminde linevrite, nevraljiye, kalbin sağ yanında hipertrofiye ve kalp yetmezliğine yolaçmaktadır.
Ancak günümüzde bu vitaminin eksikliğine fazla rastlanmamaktadır. B1 vitamini giren vücutta hızlı bir yenilenme meydana gelir, insanlarda günlük Bi vitamini gereksinmesi 1,2-1,8 mg. kadardır.
B2 vitaminine riboflavin, hepatoflavin ve laktoflavin de denir. Bu vitaminin eksikliği vücudun çeşitli organlarındaki aksaklıklardan hemen anlaşılabilir. Ancak insan vücudunda gerçek bir B2 vitamini yokluğu görülmez. B2 vitamini insan vücuduna besinlerle girer. Daha sonra fosforla ve vücuttaki enzimlerin aracılığıyle adelinik asitle birleşir. B2 vitamininin sentezi bağırsak ve mide bakterileri tarafından da gerçekleştirilebilir.
B2 vitamininin en önemli kaynakları bira mayası, tahıllar ve ettir. Bu vitaminin eksikliği stomatite (ağız ve diş etleri mukozasının yangılanması) yolaçar. Günlük B2 vitamini gereksinimi normal koşullardaki bir insan için 1,8 mg. gebe ve emzikli kadınlar için de 2,5-3 mg. kadardır.
B5 vitamini veya pantotenik asit eksikliği sindirim ve solunum yollarında yangılanmalar başgösterir. Bu vitaminin en bol bulunduğu besinler yumurta sarısı, böbrek, karaciğer ve bira mayasıdır. Günlük B5 vitamini gereksinimi 10 mg. kadardır.
B6 vitamini adermin, piridoksin ve antiakrodinik etken adlarını da alır. B6 vitamini aminoasit metabolizmasında koenzim görevini gerçekleştirir. Bu nedenle bu vitaminin eksikliği aminoasit metabolizmasında aksaklıklara yolaçar. Be vitamini yokluğu hayvanlarda ve insanda sinir çöküntülerine ve altderi hastalıklarına neden olur. B6 vitamininin en önemli, kaynakları sığır karaciğeri, balık eti ve bira mayasıdır. Günlük B6 vitamini gereksinimi 2mg. kadardır.
B9 vitamini folik asit veya pteroilglütamik asit olarak da adlandırılır. Bu vitamin de vücuda bitkisel ve hayvansal besinlerle girer. Folik asit açısından zengin olan başlıca besinler karaciğer, ıspanak, bira mayası ve dalaktır. Folik asidin bir bölümü de bağırsaktaki bakteriler tarafından sentez sonucu üretilir. Folik asidin insan vücudundaki biyolojik etkinliği özellikle kan ve kemik iliği ile ilgilidir. Folik asidin etkisi özellikle bebeklik ve gebelik dönemlerinde meydana gelebilen kansızlıklarda önemlidir. Ancak mide ve sinir kökenli kansızlıklarda folik asit bir sonuç vermez. İnsanlarda günlük folik asit gereksinimi 1-2 mg. kadardır.
B12 vitamini veya kobalamin grubu içine giren siyanokobalamin, hidroksiko-balamin (Bi2b) ve nitritokobalamin (B12c) gibi maddeler hayvanların karaciğeri tarafından üretilir. B12 vitaminleri arasında en etkili olanlar siyanokobalamin ve hirdoksikobalamindir. Kimyasal yapısı ancak 1955′te açıklanabilen siyanokobalamin kırmızı bir maddedir. B12 vitamini, civciv, fare ve laktobasil gibi birçok canlının embriyo gelişimi ve büyümesinde önemli bir etkendir. B12 vitamininin insanlarda tam bir yokluğu söz konusu olamaz. Ayrıca bu vitaminin eksikliğine, her zaman öteki etkenlerin ve folik asidin eksikliğiyle birlikte rastlanır.
Bİ2 vitamini eksikliği protein sentezlerini ve karbon metabolizmasını etkiler. Bu durumda sülfitli enzimlerin ve özellikle SH gruplarının korunması güçleşir. Başlıca B12 vitamini kaynakları, çeşitli hayvanların karaciğerleri ve çeşitli mikroskobik canlıların kültürlerinden elde edilen özlerdir.
Bu Sayfayı Arkadaşlarınıza Gönderin..!
Alt Kategoriler: B vitamini, B vitamini eksikliğinin zararları, B vitamininin faydaları, B vitamininin görevleri
Üst Kategoriler Hastalıklar Ve Tedavisi, Vitaminler Ve Vitamin Eksikliği |
