Sağlık Bilgileri

FRENK ÜZÜMÜ
Meyveleri için yetiştirilen odunfu bir bitkidir. Türlü çeşit­leri vardır. Memleketimizde yabani olarak yetişen türleri var­dır. Frenk üzümünün meyveleri kırmızı, Bektaşi üzümünün meyveleri yeşil, Kasis’in meyveleri siyahtır. Meyveler, şurup, reçel ve likör hazırlanmasında kullanılır.

IÇlNDE BULUNAN MADDELER:
Su, azotlu, yağlı maddeler, şeker, sellûloz, C vitamini.

VASIFLARI:
İştah açıcı, yemekten sonra alınırsa hazmı kolaylaştırır, vücuda kuvvet verir, serinletici, kabız olanlara yumuşaklık ve­rir, idrar söktürür, terletir ve kan kesicidir. .

KULLANILDIĞI HASTALIKLAR:
İştahsızlık, hazımsızlık, kabızlık, hallerinde romatizmada, kullanılır.
Usaresi sulandırılarak 100-500 gram günde 3-4 kez içilir.

SİYAH FRENK ÜZÜMÜ KASİS
İÇİNDE BULUNAN BELLİ BAŞLI MADDELER:
içinde C vitamini pek çoktur. Ortalama olarak 100 gram meyvede 200 mgr. C vitamini bulunur. Kasis şurubu birinci se­ne C vitamininin ancak yüzde 15′ini kaybeder. İkinci sene ise %70′i kaybolur. Bundan başka Frenk üzümü içinde protidler, Fosfor, Klor, Sodyum, Potasyum, Magnezyum, Kalsyum bu­lunur ve bunlar miktar itibariyle diğer meyve ve sebzedekilerden zengindir.

VASIFLARI :
Kasis yaprakları, romatizma, ishal, karaciğer hastalıkların­da kullanıldığı gibi yorgunluk, diş eti kanamasında ve boğaz iltihaplarında kullanılır. Meyveleri yenilir bir litre suya 50 gram koymak suretiyle kaynatılır ve gargara yapılır.

SİYAH FRENKÛZÜMÜ LİKÖRÜ NASIL YAPILIR:
Çok olmuş frenküzümü tanelerinden bir kilo alınır. 2 gram tarçın, 12 gram karanfil karıştırılır üç litre rakı içinde bir ay yatırılır ve 750 gram şeker konur. Bu karışım hergün çalkala­nır ve sonra kasis ezilir ve tülbentten süzülerek şişelere konur.