Sağlık bilgileri

Okulda, imkânlar ölçüsünde çocukların beslenmesine ve beslenme eğitimi­ne önem verilmelidir. Okulda beslenme programı uygulamanın temel amacı, ço­cuğa beslenme ile sağlık ilişkilerini benimseterek iyi beslenme alışkanlığı kazandırmak; bunu yaparken, çocukların besin ihtiyaçlarının bir bölümünü öğle yemeği ve ara kahvaltısı ya da birini vererek karşılamaktır.
Okulda beslenme programını ya da saatini yöneten ve uygulayan öğretme­nin beslenme alanında [...]

Beslenme eğitimi ne denli erken başlarsa o derece etkili olduğuna göre, daha önce başlatılan beslenme eğitimi evde ve okulda etkili biçimde sürdürül­melidir. Çocuğa beslenmesi, sağlığı, başarısı ve düzenli yaşaması arasındaki iliş­kiler örneklerle açıklanarak benimsetilmelidir.
Çocukların, evde ve okulda, en az üç öğünde her besin grubundan yeterli miktarda besin alması sağlanmalıdır. Bunun için, çocuk okula gitmeden [...]

Okul çocuklarının enerji ve besin öğelerine ihtiyacı, vücut ağırlığının kilosu başına ihtiyaç miktarı çocuk büyüdükçe azalır; ancak, ağırlık artışı nedeniyle enerji ve besin öğelerine toplam ihtiyaç miktarları çoğa­lır. Bunu karşılamak üzere, besin gruplarından alınacak günlük miktarlar okul­öncesi çocuklar için verilenlere göre artar. Okulöncesi çağındaki çocukların beslenmesiyle ilgili olarak yapılan açıklamalar okul çocuklarının beslenmesi için de [...]

Okulöncesi çocuklarına, besin gruplarından seçilen yiyecekler üç ana öğün­de ve iki ara kahvaltısında verilebilir. Öğün sayısı, öğünlerde verilecek yiyecek miktarı çocuktan çocuğa ve günden güne bazı değişiklikler gösterebilir. Üç ana öğün ve tek ara öğün de bazen yeterli olabilir. Ana öğünlerde yeterli besin ala­mayan çocuklara ara kahvaltısında verilen yiyeceklerin miktarı artırılarak açık kapatılmaya çalışılır. İkindi [...]

Enerji ve besin öğelerine ihtiyacı karşılamak için çocukların günlük diye­tinde her besin grubundan yeterli miktarda bulundurmak gerekir.Tam porsiyon miktar ve ölçüleri yetişkinler içindir. Besin gruplarından çocukların alması gereken porsiyon sayısı, yetişkinler için belirlenen tam porsiyon miktarı ve ölçüsü üzerinden verilmiştir.
Çocuğun yaşına göre değişmek üze­re, besin gruplanndan günlük diyette bulundurulması gereken ortalama yiye­cek miktar ve ölçüleri [...]

Çocuğun bir yaşından önceki ve hemen sonraki beslenme şekli pek farklı değildir; yalnız, ilk yaşlardaki ile beş-altı yaşlarındaki çocukların beslenmesinde gözetilecek esaslarda önemli ayrılıklar vardır. Küçük çocuğun diş durumu gibi yapısal özellikleri, davranışları, istekleri, deneyimleri, yapmak istedikleri ve ya­pabildikleri çelişkilidir, uyumsuzdur. Bu sebeple ilgi ve yardıma muhtaçtır. Ken­di kendine bırakılmayıp denetim altında tutulması ve beslenmesinin [...]

Okulöncesi Çocuklarının Büyüme ve Beslenme Özellikleri
îlk yaştan sonra çocuğun büyüme hızında yavaşlama ve büyüme tablosun­da değişme başlar. Bir yaşından sonra bebeklikteki yağ oram düşer, kaslarda gelişme, kol ve bacaklarda uzama, iskelette sertleşme, diş sayısında artma görü­lür. Kasların gelişmesiyle çocuk dik durmaya ve yürümeye başlar. Kemikler ya­vaş uzar, ancak kalınlaşır, minerallerin depolanması hızlanır. İskelet, artmakta [...]

Bebek memeden kesilinceye dek çeşitli besinlere alıştırılır. Değişik besin­lere alıştırılan bebek 7-8 aylıkken ya da daha sonra memeden kesilebilir. Bu sırada, bebek memeden kesilse de kesilmese de çeşitli besinlere alıştırılmış ol­ması gerekir. Memeden kesilen bebeğe, günde 2-3 su bardağı kadar süt, 0.5 -1 kibrit kutusu büyüklüğünde tuzu çıkarılmış peynir ya da çökelek verilmesi gere­kir. Sütün [...]

Yoğurt: Süt, önce açıklandığı gibi 5-10 dakika kaynatılır. Kaynatma sü­resi 10 dakikayı geçmez. Elin dayanacağı sıcaklıkta, bir litre süte bir çorba ka­şığı kadar yoğurt iyice ezilerek katılır. Karıştırıldıktan sonra kapağı kapatılıp kalın bir örtüyle sarılır ve mayalanmaya bırakılır. Yoğurt 5-6 saat içinde tutar. Serin yerde bekletilir. İstenirse, süttozundan da yoğurt yapılır.
Çocuğa her yaşta yoğurt verilebilir. [...]

Anne sütü yeterli değilse, bebeğe hayvan sütü de verilerek açık kapatılır. An­nenin sütü gelmiyorsa ya da hastalık ve görev sebebiyle emzirilemiyorsa, bebek hayvan sütleriyle beslenir. Hayvan sütü, bileşim yönünden anne sütünden farklı­dır ve ilk aylarda bebeğin sindirim sistemine uygun değildir. Bunun için, hayvan sütü, bileşim yönünden insan sütüne benzetilmeye çalışılır ve ilk aylarda bebe­ğe daha [...]