Sağlık Bilgileri

Kalsiyum Ergenlik döneminde kemik gelişimi iki kat hızlanır ve 20 yaşına kadar doruk kemik kitlesinin yüzde 90-95′ine ulaşılmış olur. Ergenlerin hızlı kemik gelişimini destekleyebilmek ve sonraki yıllarda osteoporoz oluşumunu engellemek için günde 1 200 mg kalsiyuma gereksinimi vardır. Kalsiyum pek çok kaynakta bulunur. Süt ve süt ürünlerinin yans sıra, tofu ve soyada, nohut gibi baklagillerde, [...]

AŞIRI KİLO ALMA Ne yapmalısınız? Çocuğunuz büyük bir ihtimalle şişmanlık probleminin birinci içindedir ve bu yüzden o da sıkıntıdadır. Bir diyetin yararlı olabilmesi işin sizin tarafınızdan verilecek desteğe de gerek vardır. Aşağıda verilen diyet örneklerinden fikir alarak, onun için en yararlı olacağım düşündüklerinizi çocuğunuza zayıflatma rejimi olarak uygulayabilirsiniz. Onun da sizle işbirliği yapması gereklidir. Yoksa [...]

Her ağladığında mama veriyor musunuz? Bebeğinizin yavaş kilo almasının altındabir hastalık yatıyor olabilir. Doktora başvurun. Yetersiz süt verilmesi Bebeğinizin yeterli beslenmediği anlamına gelebilir. Fakat bebeğiniz 3 aylıktan büyükse belki de katı gıdalara geçmeye hazırdır. Doktora danışın, verdiğiniz süt miktarını artırabilir veya sütten kesmenizi önerebilir. Yetersiz beslenme Yavaş kilo almanın sebebi olabilir. Ne yapmalısınız? Bebeğiniz açlığını [...]

Beslenme alışkanlıklarında bozukluk olan kişilerin hem bedenlerinde birikmiş toksin miktarı oldukça yüksek düzeylere çıkmıştır hem de bu İnsanlar zihinsel, ruhsal yönden ciddi bir durağanlık İçine girmişlerdir. Bu yüzden uzun ve sağlıklı bir yaşam için beslenme alışkanlığında yapılacak değişim hayatî bir öneme sahiptir. Beslenme içinde alınan B, C, E ve A vitaminlerinin az olması, magnezyum, demir [...]

MEYVE SULARI Meyve ve sebze sularının önemi yeni değildir. Romalılar içkilerini bitki ve çiçekleri ezmek ve’karıştırmak suretiyle kokulandırırlardı. Birçok hastalıkları yalnız meyve ve sebze su­larıyla tedavi ederlerdi. Bu suları yalnız hastaların içeceği sıra­da sıkar ve kullanırlardı Bu suretle içindeki vitaminlerinden birşey kaybetmezlerdi. Bu sular hastalıkların en sadık koruyu­cusu idi. Meyve ve sebze sularının terkiblerinde bulunan [...]

Galaktozami; süt şekeri olan laktozun bileşiminde bulunan galaktozun gli­koza çevrilmeyişi sonucu oluşan kalıtsal bir metabolizma hastalığıdır. Hastalığın sebebi, galaktozun glikoza çevrilmesine aracılık eden enzimin (transferaz) do­ğuştan bir bozukluk nedeniyle yapılamayışıdır. Enzim yetersizliğinden glikoza çevrilmeyen galaktoz dokularda birikir, idrarla da atılır. Galaktoz ve ürünleri do­kularda toksik (zehirli) etki gösterir. Bu hastalığı olan bebekler, anne ve hayvan [...]

Fenilketonüri, fenilalanin adı verilen elzem amino asidin metabolizma bo­zukluğu hastalığıdır. Kalıtsal olan bu hastalıkta, proteinlerle alman fenilalanin, bir enzim eksikliği nedeniyle frozin denilen amino aside çevrilemez. Genlerdeki bir bozukluk nedeniyle, fenilalanin’i trozin’e çeviren enzim (fenilalanin hidrok-silaz) ya hiç sentezlenemez ya da yetersiz sentezlenir. Bu nedenle, fenilalanin normal şekilde kullanılamaz ve bir miktarı başka maddelere yıkılır. [...]

DOĞUŞTAN METABOLİZMA HASTALIKLARINDA BESLENME Besin öğelerinin sindirimi, emilmesi, taşınması, metabolizması, çeşitli mad­delerin değişikliğe uğraması ve atılması gibi her türlü olayda sayısız enzim görev alır. Doğuştan gelen metabolizma hastalıkları; besin öğe­lerinin vücutta kullanılmasında görev alan enzimlerden birinin, genlerdeki hata nedeniyle yeterli sentezlenemeyişi ya da hiç sentezlenmemesi sonucu ortaya çıkan bozukluklardır. Hastalıkta, yetersiz ya da eksik olan [...]

Besin alerjisi olan kişilerin diyetinden kuşku duyulan besinler 4-8 gün sü­reyle birer birer çıkarılarak denenir. Deneme süresinden sonra kuşkulanılan be­sin ya da besinler birer birer diyete yeniden eklenerek sonuca bakılır. Alerjik tepkiye yol açtığı belirlenen besinler 3-6 ay gibi uzunca süre diyetten çıkarılır. Belirli süreden sonra, aynı besin yeniden az miktarda diyete eklenir ve alerji [...]

BESİN ALERJİLERİNDE BESLENME Besin alerjisi; vücudun bazı besinlere normal dışı tepki göstermesi, aşırı du­yarlı olması durumudur. Vücuda alınan her besin alerji yapabilir. Ancak bazı besinlerin yol açtığı alerji olguları daha sık görülür. Alerji ;insan sağlığım hem bedensel, hem de ruhsal yönden etkiler. Gerekli önlem alınmadığında bazı olgular çok tehlikeli olabilir. Bu yüzden, alerji yapan besinin [...]

Yağların sindirim ve emilimi çeşitli nedenlerle bozulabilir. Bunların en önem­lileri; safra yollarının tıkanması nedeniyle safra yetersizliği, pankreasın Hpaz enzimini yapamayışı ve incebağırsakta yağın emilim bozukluğu (malabsorbsiyon) hastalıkları ve incebağırsaktaki yapısal değişikliklerdir. Bu rahatsızlığın ileri şeklinde, dışkı çok miktarda, pis kokulu ve yağlıdır. Dışkı su yüzünde kalır, batmaz. Yağ sindirim ve emilim bozukluğunda diyette yağ kısıtlanır [...]

NİŞASTA Nişasta Bağırsak iltihabında ve yumuşatıcı olarak, 100 gr nişasta bir miktar soğuk suda iyice eriyinceye kadar karıştırılır, üzerine bir miktar kaynar su yavaş yavaş ilave edilir. îlik hale gelince bununla lavman yapılır. Bütün Cilt Hastalıklarında Nişasta Lapası Cilt hastalıklarında 100 gr nişasta 1 bardak su da eritilir. 800 gr kaynamakta olan suyun içerisine dökülür. [...]

Çöliyak, buğday ve çavdarda bulunan glüten adı verilen proteine karşı aşı­rı duyarlık (hassasiyet) hastalığıdır. Doğuştan bir eksiklik nedeniyle glüten sin-dinlemez. Bu hastalıkta, glüten’in yapısında bulunan gliadin denilen proteini parçalayan enzimin (peptidaz enzimi) az olduğu, doğuştan bir eksiklik nedeniy­le sentezlenemediği sanılmaktadır. Sindirilemeyen ve kullanılamayan gliadin’in toksik (zehirleyici) bir etkisi olduğu ileri sürülmektedir. Gliadin’i parçalayan en­zimin azlığı [...]

Birçok etmen bağırsak bozukluklarına yol açar. Bu etmenlerin ve hastalık­ların başlıcaları şunlardır: 1. Zehirli maddelerden ve mikroorganizmalardan ileri gelen besin zehirlen­meleri. 2. Dizanteri, kolera, tifo, bağırsak kurtları gibi çeşitli bulaşıcı hastalıklar. 3. Bağırsak yapısında çıkıntılar ve cepler oluşması, bunların iltihaplanması (divertikül iltihabı), kalın bağırsak iltihabı (kolit), başka sebeplerle iltihaplanma, bağırsak zedelenmesi, aşınması, yara (ülser) oluşması. [...]

İncebağırsağın Yapısı ve Görevleri İncebağırsak, sindirim kanalının mideden sonra başlayan ve, kalınbağırsağa açılan 6-7 metre uzunluğundaki bölümüdür. İncebağırsağın mide­den sonraki ilk bölümünde onikiparmakbağırsağı (duodenum) denir. Organın içyüzü bir zarla (mukoza) örtülüdür. Mukozanın serbest yüzeyinde çok sık ve milyonlarca küçücük pürtük bulunur. Bu pürüklere tümlir (villi)’ denir. Bağırsa­ğın emilim yüzeyi tümürlerle büyük ölçüde artar ve 10 [...]

Mide Salgısının Denetlenmesi Mide bezlerinin salgısı; sinirsel, hormonal ve besinsel etmenlerle bunları» etkileşiminin denetimi altındadır. Salgı miktarı ve salgının bileşimi,,bu iç ve dış etmenlerin etkileşimi sonucu artar ya da azalır. Normal durumda; mide bezleri açlıkta da az olarak sürekli salgı yapar. Yemek sırasında ise salgı artar. Besinin cinsi, görünüşü, kokusu, rengi, lezzeti, besinin mideye gitmesi, [...]

Midenin Yapısı ve Çalışması Mide, sindirim sisteminin en geniş olan ve yemek borusundan, sonraki bö­lümüdür. Diyaframın (karın boşluğunu göğüsten ayıran kas) hemen altındadır. Esnek yapıda ve 1.0-1.5 litrelik kapasitededir. Önemli mik­tarda besini alabildiği için günde 3-4 öğün beslenmek yeterli olmakta, çok sık ve çok az miktarda besin almaya gerek kalmamaktadır. Midenin içyüzü epitelle örtülüdür. Yüzeysel [...]

Safrakesesi Hastalıklarında Beslenmenin Kuralları Safrakesesinin en sık görülen hastalıkları, safra yollarının tıkanması, ilti­haplanması ve taş oluşmasıdır. Bu hastalıklar birlikte de görülebilir. Şiddetli (akut) safrakesesi iltihabı (kolesistit) ile safra kanalı tıkanması birlikte olabilir. Tıkanıklık; safrakesesi taşlarının oluşumunda başlıca etmen sayılmaktadır. Çeşitli bozukluklar sebebiyle, safradaki maddeler arasındaki denge bozu­lursa, kolesterol kristalleşir ve taş oluşturur. Kristaller ve taşlar [...]

Karaciğer Hastalıklarından Korunma Birçok karaciğer hastalığı ve onlara yol açan sayısız etmen vardır. Bulaşıcı sanlık (enfeksiyöz hepatit) en sık görülen karaciğer hastalıklarından biridir. Bu hastalığı iki tür virüs (hastalık yapan en küçük mikroorganizma) yapar. Hasta­nın dışkısıyla hastalık etkeni olan virüs dışan atılır. Kişisel bakım ve temizliğin iyi olmadığı yerlerde besinler ve su kirlenir. Kanalizasyon sistemi [...]

Karaciğer Hastalıklarında Beslenme İlkeleri Karaciğer hastalıklarının ilerlemesini önlemede ve iyileşmesini kolaylaştır­manın temel anahtarı yeterli ve dengeli beslenmedir. Hastalığın çeşidi ve şiddeti­ne göre organdaki bozuklukların derecesi de değişir. Karaciğer hastalıklarında beslenmede temel ilke; zedelenen ve yıkıma uğrayan karaciğer hücrelerinin ye­nilenmesini ve iyileşmesini hızlandırmak üzere enerji ve besin öğeleri ihtiyacım karşılamaktır. Karaciğer hastalıklarında beslenme, hastalığın çeşidine ve [...]

Karaciğer Sağlığında Beslenmenin Önemi ‘Karaciğer sağlığının korunmasında yeterli ve dengeli beslenmenin önemi büyüktür. Sindirim kanalında emilen besin öğelerinin çoğu kapıtoplardamarı ile karaciğere taşınır. Aynı yolla, diyette bulunabilecek zehirli maddeler, alınan ilâç­lar da emildikten sonra ilk olarak karaciğere gider ve orada zararlı etki göstere­bilir. Çünkü, karaciğerin zararlı maddelerden kendini koruma yeteneği sınırlı­dır. Hayvanlar üzerinde yapılan araştırmalarda, [...]

Karaciğerin Yapısı ve Görevleri Karaciğer; diyaframın (göğüsle karın boşluğunu ayıran kas) hemen altında, karnın sağ yanında, sol yanı midenin üzerine uzanan, vücut çalışmasında çok önemli ve karmaşık yapıda bir organdır.Karaciğere, besin öğelerince zengin kanı taşıyan kapıtoplardaman (kapı venası, portal vein, vena porta) ve oksijence zengin kan getiren karaciğer arteri girer. Organdan safra taşıyan ka­nal ile [...]

Böbrek Yetmezliğinde Beslenme İlkeleri Böbrek yetmezliği, birden başlayan şiddetli (akut) ya da süreğen (kronik> türde olabilir. A. Akut Böbrek Yetmezliği Akut böbrek yetmezliğinde, organ görevlerini tam olarak yapamaz. İdrar çok azalır ya da hiç idrar çıkmaz. Üre gibi metabolizma artıkları, elektrolitler dışarı atılmadığından vücutta birikir. Asit – baz dengesi, sıvı ile elektrolit den­gesi bozulur. Vücutta [...]

Nefrotik Sendrom Hastalığında Beslenme İlkeleri Nefrotik sendrom denilen hastalıkta, böbreklerin özellikle süzme ve geri emme görevi bozulur. İdrarla aşırı protein kaybı olur. Özellikle albümin atımı çok olduğundan kanda albümin düzeyi düşer. Böbreklerden su ve sodyumun geri emilimi artar, dışarı atılan azalır. Bu nedenlerle hücreler arası sıvı hacmi artar ve vücutta şişme başlar. Sabahları göz kapaklarında [...]

Nefrit (Glomerülonefrit) Hastalığında Beslenme ilkeleri Nefritler (Glomerülonefritler) her yaşta ve daha çok çocuklarda görülür, Bu hastalığın birden başlayan şiddetli (akut glomerülonefrit) ve süreğen (eski­miş, müzmin, kronik glomerülonefrit) denilen çeşitleri vardır. Nefrit hastalığın­da, böbreklerin görev birimi olan nefronlarm glomerül adı verilen bölümü ilti­haplanır. Aniden başlayan şiddetli (akut) nefrit daha çok kızıl ve anjin gibi üst solunum [...]