Sağlık bilgileri

PORTAKAL
Portakalın vatanı Çin’dir. Bugün ikTimi elverişli bütün ül­kelerde yetiştirilmektedir. Portakalın birkaç cinsi vardır.
İÇİNDE BULUNAN MADDELER:
Su, asidler. sellüloz ve nişastalı maddeler. 100 gram por­takal suyunda 100 mgr. C vitamin bulunur. Bundan başka B1, B2, ve P vitaminleri vardır. Minerallerden: kalsiyum, potasyum, magnezyum, fosfor, sodyum, demir, bakır, tutya, manganez ve brom bulunur.
VASIFLARI :
Kış mevsiminin en 1yi [...]

MARUL
Marulun yaprak ve tohumları kullanılır.
4- İÇİNDE BULUNAN MADDELER:
Marulun içinde morfinin etkisini gösteren maddeler var­dır. Bunlar lactucine, asparagine, hyocyamine ve acide ilac tucique’dir. Bundan başka marulun içinde klorofil, kalsiyum, fos for, İyod, manganez, çinko,- bakır, sodyumr klor, kobalt, arse­nik ve vitaminlerden A, B, C, D ve E vitaminieri vardsr.
VASIFLARI :
Serinletici, iştah açıcı vücuttan toksinleri atıcı, [...]

PANCAR.
+ İÇİNDE BULUNAN MADDELER :
A. B ve C vitaminleri, şeker, magnezyum, fosfor, potas ve kireç bulunur. . .
+ VASIFLARI : [...]

KIRMIZI TURP
İÇİNDE BULUNAN MADDELER:
B, C ve P vitaminlerinden başka iyod, magnezyum ve kü­kürt vardır.
FAYDALARI:
İştahı açar, raşitizme ve Skorbüt hastalığına karşı gelir, karaciğer ve böbrekleri temizler. Bunlardan başka kırmız; turp göğsü yumuşatır.

NERELERDE KULLANILIR :
İştahsızlıkta, diş etlerinin kanamasında, karaciğer hasta­lıklarında, sarılıkta, safra kesesi taşlarında, romatizmada, Ak­ciğer hastalıklarından, branşit ve astımda kullanılır.
NASIL KULLANILIR:
Turpun kökü yendiği gibi yaprakları [...]

MEYVE SULARI
Meyve ve sebze sularının önemi yeni değildir. Romalılar içkilerini bitki ve çiçekleri ezmek ve’karıştırmak suretiyle kokulandırırlardı. Birçok hastalıkları yalnız meyve ve sebze su­larıyla tedavi ederlerdi. Bu suları yalnız hastaların içeceği sıra­da sıkar ve kullanırlardı Bu suretle içindeki vitaminlerinden birşey kaybetmezlerdi. Bu sular hastalıkların en sadık koruyu­cusu idi.
Meyve ve sebze sularının terkiblerinde bulunan madde­lerden dolayı [...]

KEREVİZ
İÇİNDE BULUNAN BELLİ BAŞLI MADDELER :
A, B, C, vitaminleri, mineraller, magnezyum, demir, iyod, bakır, sodyum, potasyum, kalsyum, fosfor.
VASIFLARI :
İçten kullanılışı, iştah açar midevidir, vücut ve sinirlere kuvvet verir, vücudu mineralize eder. serinlik verir, kanı tazeler, toksinleri dışarı atar, skorpit hastalığına karşı kor, idrar söktürür, romatizmalara ve karaciğer şişliğine iyi geli, zayıf­latıcıdır.
KULLANILDIĞI HASTALIKLAR :
İçten kullanılışı
İştahsızlıkta, [...]

MERCİMEK
İçinde bulunan belli başlı maddeler:
Nişasta, demir, kalsyum, soda vejsotassa olduğu için yağların emilmesini temin eder. B ve C vitaminleri, manganez, su, proîidfer, karbon hidratlar, lipidler, mineraller ve sellüloz.
VASIFLARI:
Çok besleyici ve hazmı kolay bir sebzedir.
NASIL KULLANILIR:
Mercimek ağır işçiler için iyi bir besindir. Mercimek unu midesi zayıf olanlar ve kafası ile çalışanlar için tavsiye edile­cek bir besindir.
Mercimek [...]

ISPANAK
İÇİNDE BULUNAN BELLİ BAŞLI MADDELER:
Mineraller yönünden çok zengin bir sebzedir. 100 gr. ıs­panakta 510 «ıgr. Sosyum, 375 Mgr. potasyum, 50 Mgr. Demir, 49 Mgr. kalsyöm, 37 Mgr. Fosfor, 37 Mgr. magnezyum, 29 Mgr. Kükürt ve daha az olmak üzere tutya, bakır, iyod, arsenik bu­lunur. Vitaminlerden B, C, Folik asidi ve B12 vardır. ‘
VASIFLARI:
Vücudun kaybolan minerallerine [...]

AYVA
İÇİNDE BULUNAN BELLİ BAŞLI MADDELER :
Su, şeker, karbon hidratlar, asidlsr, albüminler, sellüloz bulunur. Bunlardan başka içinde tanen A ve B vitaminleri bu­lunur.
VASIFLARI:
Kabız, midevi, iştah açıcı ve karaciğer besleyicisi olarak kullanılır. [...]

KARPUZ
İçi sulu ve lezzetli olan ve meyve olarak memleketimiz­de çok yetiştirilen bir senelik bir bitkidir.
En önemli vasfı vücuttan toksinleri atmaktır. Yaz ayların­da yemeklerden önce veya sonra bol miktarda yenilir.