Sağlık Bilgileri

Şeker hastası, doktorun koyduğu esaslara göre beslenir. Diyet, hastanın karn şeker düzeyini normal sınırlarda tutacak ve iyi beslenmesini sağlayacak şekilde: düzenlenir.
Yiyecekler çok çeşitli olduğundan, bunların her birinin bileşimini bilmek,, günlük alınması gereken mikarların enerji, karbonhidrat, protein ve yağ değerleri­ni hesaplayarak diyet düzenlemek zor gelebilir.
Diyet düzenlemede; hastanın kişisel özellikleri ve istekleri de gözetilir, be­sin değişimlerine yer verilerek besin seçiminde tekdüzelikten kaçınılır. Besin seçi­mine fırsat verilirse, hasta aynı besinleri yeme baskısından kurtularak daha kolay beslenir ve temel kurallara daha kolay uyar.
Dört besin grubunda da birbirinin yerine geçebilecek besinler bulunmakta­dır. Besin değişimi; yalnız enerji, karbonhidrat, yağ ve protein değerleri yakın olan besinler arasında yapılır. Örneğin, çok çeşitli sebze ve meyve birbirinin yerine kullanılarak diyette çeşitlilik sağlanabilir. Aynı değer­de ve birbirinin yerine seçilebilecek sebze grupları ile meyveler bulunur. Sebzeler ve meyveler için verilen bu değişim listesindeki yiyecek­lerin miktarında da ölçülü olmak; seçimi, diyetteki öteki besinlere göre yapmak gerekir.
Diyette kuru baklagil yemeği varsa, yanında karbonhidrat değeri çok düşük olan A grubu sebzeleri yenir; meyve, B grubu sebzelerine ve patatese yer veril­mez. Hastanın karbonhidrat gereksinmesi, ekmek, tahıl, patates ve süt gibi yiye­ceklerle karşılanır.
Hastanın diyetinde kana kolay emilerek kan şekerini hızla yükselten şeker bal, pekmez, reçel, helva, pasta, çikolata, dondurma, hamur tatlıları, sütlü tat­lılar, kurutulmuş meyveler, her türlü şekerli içecekler yer almaz. Diyetin enerji değeri yükseltilmek istendiğinde bile bu yiyecek ve içeceklere izin verilmez.
Bu hastalıkta, süt, çay ve ıhlamur gibi içeceklere şeker eklenmez. Doktorun iznine göre, sakarin, siklamat (cylamate) ve sorbitol gibi tatlı lezzet veren mad­deler kullanılır. Yapay tatlandırıcılar şeker ya da karbonhidrat bileşiminde değil­dir. Son yıllarda yapay tatlandırıcılar kullanılarak şeker hastalan için özel tatlılar hazırlanmakta ve piyasada satılmaktadır. Doktorun iznine bağlı ve ölçülü olmak şartı ile, hastalar özel diyabetik tatlılardan yiyebilirler.
Şeker hastalarını yalnız hoşnut etmek için yapay tatlandırıcılarla hazırlanan yiyecek ve içeceklerin tüketimine izin verilmektedir. Bu yapay tatlandırıcıların vü­cuda bir yaran olmadığı, ayrıca belli bir miktardan fazla alınmasının zararlı ola­bileceği unutulmamalıdır. O yüzden, en uygun yol bu hastalara şekerli yiyecekleri unutturmaya çalışmak ve yapay tatlandırıcılara alıştırmamaktır.
Günlük diyette yer alan yiyecekler, hastanın özelliklerine göre 4-6 öğüne-dengeli olarak bölünür. Hiçbir öğünde aşırı enerji alınmaz. Her gün ve her öğün­de alman enerji miktarında önemli ayrılık olmamasına özen gösterilir. Şeker hastalan, alınan enerji miktarındaki değişikliğe kolay uyum sağlayamaz.