Sağlık Bilgileri

Makrobiyotik, yaşam tarzı ve beslenmenin yanı sıra egzersiz ve çevre gibi faktörleri de dikkate alır. Örneğin Yoga ve Tai Chi Chuan’ın ying etkisi olduğu, oysa koşma veya ip atlama gibi aerobik egzersizlerin yang etki yaptığına inanılır.

Sürekli uygulanırsa Makrobiyotik beslenmenin hemen tüm rahatsızlıklardan (kanser, artrit, sindirim sorunları gibi ciddi hastalıklar da dâhil) korunmaya ve varsa iyileşmeye yararlı olduğu, birçok deneme iîe ortaya konulmuştur. Ancak Makrobiyotik beslenme, yalnızca rahatsızlığı olanlar için değil, sağlıklı insanlarca da uygulanabilen, hastalıktan korunma ve bağışıklığı arttırmada etkin bir yöntemdir.

Hamile kadınlar, süt emziren anneler, çocuklar, hastalar ve özel gereksinimleri olanlar, önce doktora danışmak, sonra Makrobiyotik konusunda bir uzmana başvurmalıdırlar.38

Makrobiyotik Kilerde Neler Bulunmalı?

Makrobiyotik besinler çoğunlukla her gün kullanılan, marketlerde kolaylıkla bulunabilen yiyeceklerdir. Ama bazı oryantal besinler de kullanılır.

Tam tahıllar: Kahverengi pirinç, arpa, yulaf, buğday, karabuğday, mısır, çavdar ve bunlardan yapılmış ürünler (tam buğday unu, ekmek ve makarnası, yulaf unu lapası, kuskus).

Bakliyat: En iyileri arasında mercimek, nohut ve kuru fasulye sayılabilir.

Sebze: Taze mevsim sebzeleri. Kök, toprakaltı ve yeşil yapraklı sebzelerden oluşan bir karışım önerilir.

Meyve: Sebzeler gibi, meyveler de tazeliğinden emin olmak için sık sık alınmalıdır. Hem taze hem de kuru meyvelerin yerel ve mevsimlik olanları tercih edilmelidir.

Çerezler: Yer fıstığı, badem, fındık, ceviz, kuru kestane, susam, ayçiçeği ve kabak çekirdeği kullanılır.

Yağlar: Susam, ayçiçeği, mısır ve zeytinyağı gibi soğuk preslenmiş bitkisel yağlar.

Çeşniler: Deniz tuzu, zencefil, hardal, tahin, elma sirkesi, sarımsak, limon ve elma suyu makul miktarlarda önerilir.

Sürülenler: Doğal, şekersiz reçeller, tahin, yerfıstığı yağı ve diğer fıstık yağları.

1960 ve 70′li yıllarda aşırı Makrobiyotik beslenme tarzı uygulanmıştı. Buna göre, çeltik (işlenmemiş pirinç) haricinde neredeyse başka besin yenmiyordu. Çok tehlikeli olan bu diyet tarzı Makrofaiyotik’e kötü bîr darbe vurmuştu. Oysa burada verilen diyet çok daha ılımlı olup normal ve sağlıklı beslenmenin şartlarına uygundur.

Aperatifler: Pirinç gevreği, kavrulmuş fıstık ve çekirdek, kuru üzüm her zaman bulundurulabilir.

Tatlan dm cıl ar: Arpa maltı veya mısır ve arpa maltı, pirinç şurubu veya meyve suları.

İçecekler: Doğal içecekler {elma veya havuç suyu, kaynak suları ve tüm bitkisel çaylar).