Zeytinyağı
ZEYTİN YAĞI
VASIFLARI :
Zeytin tanesinin etli kısmında %.10-25, çekirdek kısmında ise.%25-50 zeytinyağı bulunur. Terkibi toplandığı yer ve rekolte senesine göre değişir. Zeytin yağı tahlil edilirse şu maddeler çıkar: Yağ asidleri, Yeteri miktarda Ç vitamini fakat fazla miktarda E vitamini bulunur. 100 gram zeytin yağında 30 mg. E vitamini bulunur.
Zeytinyağının kanda kolestrol fazlalığına karşı etkisi Mısır özü yağı kadar değildir. Zeytin ağacı yaprakları tansiyon düşürür ve idrar söktürür. Kaynatılır içilirse bu yapraklar şeker hastalarına da iyi gelir.
[...] Diz zeytinyağı ile ovulur, yünle sarılır. Diz, balık yağı ile ovulduktan sonra, yıkanmamış yünle [...]